项目概况

这家中餐厅位于都江堰热闹的商业街区，经营多年，以其美味的川菜和优质的服务深受当地居民和游客的喜爱。餐厅面积较大，可同时容纳数百人就餐，厨房设备齐全且使用频繁，尤其是油烟机和烟道，由于长时间的烹饪操作，积累了大量的油污。

服务时间

本次服务从当天上午9点正式开始，一直持续到下午5点，总共耗时8个小时。考虑到餐厅在晚上是营业高峰期，我们选择在白天餐厅相对空闲的时段进行清洗工作，尽量减少对餐厅正常运营的影响。

客户需求

餐厅负责人表示，厨房的油烟机和烟道已经有较长时间没有进行深度清洗，油污堆积严重，不仅影响排烟效果，还存在一定的消防安全隐患。他们希望我们能够进行全面、彻底的清洗，恢复油烟机和烟道的正常功能，同时保证清洗过程的环保和安全，不损坏厨房的任何设备。

清洗施工计划

1. 前期准备：在清洗工作开始前，我们的专业团队对厨房设备进行了全面的检查和评估，制定了详细的清洗方案。准备了专业的清洗设备，如高压清洗机、高温蒸汽清洗机、油污溶解剂等，同时对厨房的其他设备和地面进行了防护，避免清洗过程中造成损坏和污染。

2. 油烟机清洗：首先拆卸油烟机的滤网、风轮等可拆卸部件，将其浸泡在专门的油污溶解剂中，让油污充分软化。对于油烟机的机身和内部腔体，使用高温蒸汽清洗机进行清洗，通过高温蒸汽的作用，将顽固的油污分解并清除。然后用干净的抹布擦拭干净，确保无油污残留。

3. 烟道清洗：采用分段式清洗的方法，从烟道的入口处开始，逐步向内部推进。先用高压清洗机对烟道内壁进行冲洗，将附着在烟道壁上的油污冲刷下来。对于油污特别严重的部位，使用专业的刮刀和刷子进行人工清理。在清洗过程中，及时将清洗下来的油污和污水排出，保持烟道内部的清洁。

4. 收尾工作：清洗完成后，对所有拆卸的部件进行安装复位，检查油烟机和烟道的运行情况，确保一切正常。最后对厨房进行了全面的清洁和整理，将使用过的工具和设备清理干净，恢复厨房的整洁。

清洗后效果

经过我们团队的努力，油烟机和烟道的清洗效果十分显著。油烟机的滤网和风轮焕然一新，排烟效果明显提升，噪音也有所减小。烟道内部的油污被彻底清除，烟道壁恢复了原本的金属光泽，排烟更加顺畅。厨房整体环境得到了极大的改善，空气质量也有所提高。

客户评价

餐厅负责人对我们的清洗服务给予了高度评价。他们表示，我们的团队专业、高效，严格按照预定的计划和要求完成了清洗工作，清洗效果超出了他们的预期。厨房的油烟机和烟道恢复了良好的工作状态，消防安全隐患得到了有效排除。同时，我们在清洗过程中保持了厨房的整洁和安全，没有对餐厅的正常运营造成太大的影响。餐厅负责人表示，今后还会继续选择我们的服务，并会向其他餐厅推荐我们的专业清洗团队。