




项目概况
这家中餐厅位于都江堰热闹的商业街区,经营多年,以其美味的川菜和优质的服务深受当地居民和游客的喜爱。餐厅面积较大,可同时容纳数百人就餐,厨房设备齐全且使用频繁,尤其是油烟机和烟道,由于长时间的烹饪操作,积累了大量的油污。
服务时间
本次服务从当天上午9点正式开始,一直持续到下午5点,总共耗时8个小时。考虑到餐厅在晚上是营业高峰期,我们选择在白天餐厅相对空闲的时段进行清洗工作,尽量减少对餐厅正常运营的影响。
客户需求
餐厅负责人表示,厨房的油烟机和烟道已经有较长时间没有进行深度清洗,油污堆积严重,不仅影响排烟效果,还存在一定的消防安全隐患。他们希望我们能够进行全面、彻底的清洗,恢复油烟机和烟道的正常功能,同时保证清洗过程的环保和安全,不损坏厨房的任何设备。
清洗施工计划
1. 前期准备:在清洗工作开始前,我们的专业团队对厨房设备进行了全面的检查和评估,制定了详细的清洗方案。准备了专业的清洗设备,如高压清洗机、高温蒸汽清洗机、油污溶解剂等,同时对厨房的其他设备和地面进行了防护,避免清洗过程中造成损坏和污染。
2. 油烟机清洗:首先拆卸油烟机的滤网、风轮等可拆卸部件,将其浸泡在专门的油污溶解剂中,让油污充分软化。对于油烟机的机身和内部腔体,使用高温蒸汽清洗机进行清洗,通过高温蒸汽的作用,将顽固的油污分解并清除。然后用干净的抹布擦拭干净,确保无油污残留。
3. 烟道清洗:采用分段式清洗的方法,从烟道的入口处开始,逐步向内部推进。先用高压清洗机对烟道内壁进行冲洗,将附着在烟道壁上的油污冲刷下来。对于油污特别严重的部位,使用专业的刮刀和刷子进行人工清理。在清洗过程中,及时将清洗下来的油污和污水排出,保持烟道内部的清洁。
4. 收尾工作:清洗完成后,对所有拆卸的部件进行安装复位,检查油烟机和烟道的运行情况,确保一切正常。最后对厨房进行了全面的清洁和整理,将使用过的工具和设备清理干净,恢复厨房的整洁。
清洗后效果
经过我们团队的努力,油烟机和烟道的清洗效果十分显著。油烟机的滤网和风轮焕然一新,排烟效果明显提升,噪音也有所减小。烟道内部的油污被彻底清除,烟道壁恢复了原本的金属光泽,排烟更加顺畅。厨房整体环境得到了极大的改善,空气质量也有所提高。
客户评价
餐厅负责人对我们的清洗服务给予了高度评价。他们表示,我们的团队专业、高效,严格按照预定的计划和要求完成了清洗工作,清洗效果超出了他们的预期。厨房的油烟机和烟道恢复了良好的工作状态,消防安全隐患得到了有效排除。同时,我们在清洗过程中保持了厨房的整洁和安全,没有对餐厅的正常运营造成太大的影响。餐厅负责人表示,今后还会继续选择我们的服务,并会向其他餐厅推荐我们的专业清洗团队。